RICETTARIO

Tagliatelle asparagi e speck

PREPARAZIONE

Far bollire per un po' gli asparagi in tanta acqua salata quando l'asparago è tenero, prelevarli con schiumarola e lasciare l'acqua per cuocere al dente le tagliatelle. quando gli asparagi sono ben scolati, metterli in una padella dove si è prima soffritto l'aglio e lo speck.eliminare l'aglio. aggiungere gli asparagi. infine aggiungere le tagliatelle al dente nella padella e lasciar cuocere per qualche minuto

Il consiglio

Se il sugo dei pomodori ciliegini ha un sapore un po' acidulo, aggiungi un pizzico di zucchero.

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