Sminuzzare mezza carota, un gambo di sedano e la cipolla per il soffritto con l'olio. fare appassire e inserire la puntina la salsiccia e la trita. rosolare e aggiungere un bicchiare di vino. lasciare asciugare quasi completamente e aggiungere una scatola di pelati e una di salsa. salare e mettere un pizzico di peperoncino. cuocere almeno per un'ora a fuoco basso col coperchio semiaperto. se si aciuga troppo, aggiungere un poco di acqua calda.
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