Lava, pulisci i funghi e tagliali a fettine sottili. pela e trita gli scalogni, la cipolla e gli spicchi d'aglio. taglia la pescatrice a dadi abbastanza grandi, falli dorare in una pentola a pressione, bagna con il vino bianco, aggiungi gli scalogni, la cipolla, l'aglio tritato e i funghi. chiudi e lascia cuocere per 20 minuti, poi togli il coperchio, sala, pepa e lascia cuocere ancora per 5 minuti. metti in un piatto da portata, cospargi con il prezzemolo tritato e servi subito.
-
Difficoltà Facile
-
Portata Secondo
-
Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Un pezzo di pescatrice da circa 600 g, 6 scalogni, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 1 bicchiere di vino bianco, 300 g di champignon freschi, 1 mazzetto di prezzemolo, sale, pepe
Condividi