Stroncatura

Fare bollire l'acqua, quindi salare, al bollire mettere giù la pasta. nel frattempo in una padella antiaderente inserire le acciughe, mesolare spesso per 3/4 minuti e quindi aggiungere le olive. in un'altra padella un cucchiaio di olio e la mollica, lasciarla abbrustolire. scolare la pasta, versarla nella padella con le accciuhe e le olive, aggiungerci la mollica, sempre mescolando. (non trovando la stroncatura che è una pasta di grano scuro, tipica della mia regione, sostituire con degli spaghetti.