RICETTE

Spigole al rosmarino

  • Difficoltà Facile
  • Portata Secondo
  • Tempo di preparazione 30 minuti

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 kg. di spigole, 50 gr. di farina, qualche rametto di rosmarino, 100 gr. di burro, 1/4 di litro di vino bianco secco, 1 cucchiaio d'olio, sale e pepe

Infarinate le spigole già squamate e ben pulite. infilate nella pancia di ogni pesce un rametto di rosmarino. fate spumeggiare il burro nell'olio in una teglia, adagiatevi le spigole, fatele dorare da entrambi i lati, salate e pepate. togliete dal fuoco, bagnate con il vino e passate la teglia nel forno preriscaldato a 180° c. per quindici minuti, quindi servite.

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