Tagliare la carne di vitella a pezzetti, sminuzzare le carote, i peperoni a pezzetti, tagliare a fettine le zucchine. fare rosolare in padella con un pò di olio con la cipolla rossa tagliata a pezzetti. quando la cipolla si è ben rosolata aggiungere la carne e gli ortaggi precedentemente preparati, le olive e un pizzico di sale. a metà cottura aggiungere mezzo bicchiere di birra e proseguire la cottura per una mezz'ora circa.
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Carne di vitella, zucchine, peperoni, carote, olive nere e verdi, zucchine, prezzemolo, sale, cipolla rossa, olio extra vergine di oliva.
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