Pulire il peperone e tagliarlo a cubetti. tagliari melenzana a cubetti e mettere in una ciotola con sale e acqua per 5 minuti. in una padella aggiungere 1 cucchiaio di olio con la cipollina e rosolare. nel frattempo spellare la salsiccia e rosolare insieme alla cipolla.nel frattemp scolare le melenzane.aggiungere alla salsiccia 1 un po di vino bianco.appena insaporito con sale aggiungere la melenzana e appena rosolata aggiungere il peperone.nel frattempo mettere l'acqua per la pasta su fuoco.appena bolle l'acqua aggiungere gli spaghetti e aspettando che cucinano terminare il composto aggiungendo il pomodoro , sale e prezzemolo a piacere.a cottura terminata degli spaghetti spegnere nel composto unire il tutto e il piatto e pronto. buon pranzo!!!!!
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Bottiglia di passata di pomodoro o pomodoro a pezzi , 1 melenzana media , 100 gr salsiccia , 1 peperone rosso , 1 cipolla fine , sale qianto basta , prezzemolo quanto basta.olio 1 cucchiaio.una spruzzata di vino bianco
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