Passate al setaccio i pomodori pelati. rosolate nell'olio lo spicchio di aglio lasciandolo intero e quando e diventato di colore biondo eliminatelo. aggiungete i pelati sminuzzati con la forchetta, salate, pepate e cuocete per 30 minuti, mescolando spesso. nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata portata a ebolizione. tenete d'occhio il sugo, e, quando e quasi cotto aggiungete le olive, alle quali avrete tolto i noccioli e che avrete spezzettate. scolate gli spaghetti al dente versateli in una terrina calda e condite con la salsa. potete aggiungere 2 chucchiai di olio crudo.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
350 g. di spaghetti, 150g di olive verde e nera, 250g di pomodoro pelato, 1 spicchio di aglio, 2 chucchiai di olio di oliva, sale, pepe.
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