Tagliare le zucchine a rondelle e freggerle in olio extra vergine d'oliva. disporle in un piatto senza carta assorbente con un paio di cucchiai di olio della frittura. cuocere gli spaghetti, toglierli al dente e mantecarli in una padella con le zucchine, il parmigiano, il caciocavallo tagliato a dadini piccolissimi, un mestolino d'acqua di cottura della pasta e tanto basilico. buon appetito!
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr di spaghetti di gragnano, 4 zucchine, 40 gr di burro, 100 gr caciocavallo, 100 gr parmigiano grattugiato, olio extra vergine d'oliva, basilico.
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