Lessare gli spaghetti in acqua salata. nel frattempo fare sciogliere i filetti di acciuga diliscati in abbondante olio d'oliva , aggiungere le cipolle già affettate sottili e lasciar cuocere 10 m. circa a fiamma bassa rigirando di tanto in tanto finchè non assumano la consistenza di una purea . scolare gli spaghetti e rigirarli in un saltapasta con la salsetta ottenuta e un bel ciuffo di menta fresca a foglioline .cospargete con pangrattato abbrustolito a piacere e guarnite con altre foglioline di menta .
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
250 gr . spaghetti,2 cipolle bianche medie,4/5 filetti di acciughe salate,olio extravergine di oliva,sale,pangrattato, un bel ciuffo di menta fresca .
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