Mettete il latte nella casseruola, portate a ebollizione a fuoco medio, aggiungete riso e sale. unite quindi la vaniglia, i chiodi di garofano e rigirate con cura. dopo circa 5 minuti aggiungete tutto lo zucchero, l'uvetta ben strizzata ed infine i pinoli. mescolate continuamente perchè il composto non si attacchi e fatelo cuocere, sempre a fuoco medio, per altri 15 minuti circa. togliete il recipiente dal fuoco quando il riso è ancora un pò al dente. imburrate uno stampo rotondo da sformato con foro centrale versatevi il composto e livellatelo in superficie. lasciate raffeddare prima di rovesciare lo stampo nel piatto di portata. spolverizzate di cannella e servite.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
110g. di riso, 750ml. di latte, 50g. di zucchero, 40g. di uvetta ammorbidita in acqua calda, 40g. di pinoli un pizzico di cannella in polvere, una bustina di vaniglia, 2 chiodi di garofano, un pizzico di sale e burro per lo stampo
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