RICETTE

Seppie ripiene

  • Difficoltà Facile
  • Portata Secondo
  • Tempo di preparazione 1 ora e 30

Ingredienti

INGREDIENTI PER 5 PERSONE

10 seppie, 2 bicchieri di piselli,1 cipolla, sale, olio, 3 spicchi d'aglio, 10 patate, 1 mozzarella, 2 carote, formaggio grattuggiato, pepe rosso, pepe nero, 3 sottilette, salsa di pomodoro, concentrato di pomodoro, 1 cipolla, olio, un pizzico di bicarbonato, sale

Pulire le seppie,tagliare le testoline per usarle in 1 secondo momento e portare tutto ad ebollizione per qualche minuto. in una seconda pentola bollire in acqua salata 10 patate di media dimensione i piselli e le carote tagliate a rondelle. ottenuta la cottura scolare tutto e sbucciare e sciacciare le patate in una ciotola aggiungendo un po' di pepe rosso, formaggio e salsa. aggiungere i piselli,le carote,l'aglio tagliato finemente e la mozzarella tagliata a dadini(il composto ottenuto deve essere cremoso). preparare una teglia,dove metteremo 1 strato di salsa di pomodoro già preparata precedentemente e qualche noce di burro. a questo punto riempire ogni seppia con il composto cremoso e distribuirlo nella teglia posizionandole una dopo l'altra chiudere le seppie con le testoline unite con stuzzicadenti. cuocere in forno a 200° e prima di servire distribuire sopra ogni seppia un po' di sottiletta e pepe nero. fare sciogliere e servire.

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