RICETTARIO

Rotolo rustico alle melanzane


INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Un kg di farina con un pezzetto di lievito di birra, olio d'oliva, un kg di melanzane, 1/2 kg di provola affumicata, pomodorini freschi e basilico a piacere. olio di semi di girasole per friggere.

PREPARAZIONE

Una volta preparato l'impasto per la pizza lasciarlo crescere in un recipiente abbastanza grande, coperto da un canovaccio umido. nel frattempo, lavare e tagliare le melanzane a cubetti, e friggerle in olio di semi bollente. dopo aver fritto le melanzane, mettere una ventina di pomodorini lavati e tagliati in una padella con le melanzane ed il basilico e quindi lasciar insaporire per 5 min. tagliate la provola affumicata a cubetti. una volta cresciuti l'impasto, stenderlo su di una base liscia ed infarinata. stendervi sopre tutte le melanzane e poi la provola. quindi arrotolare la pasta pizza a mo' di tronchetto. una volta chiuso, adagliarlo su di una teglia con carta forno e spennellarvi sopra dell'olio d'oliva. infornare per 35 minuti a 180 gradi meglio se in forno ventilato. dopo la cottura, sfornare il rotolone e lasciarlo intiepidire, quindi tagliarlo a fette generose e disporlo su un piatto da portata. ....e buon appetito!.

Il consiglio

Se il sugo dei pomodori ciliegini ha un sapore un po' acidulo, aggiungi un pizzico di zucchero.

Leggi anche:

Articoli più recenti in questa sezione

Cosa ne pensi?
INVIA
o Registrati a DonnaD per commentare.

Questo sito utilizza cookie propri e di altri siti per migliorare la tua esperienza di navigazione, analizzando le tue preferenze e offrendoti funzionalità e contenuti anche pubblicitari di prodotti Henkel o di altre aziende, vicini ai tuoi interessi. Se scegli di proseguire nella navigazione, o chiudi questo banner, esprimi il consenso all’uso dei cookie. In alternativa, seguendo questo link , potrai leggere la cookie policy di DonnaD per esteso, nonché decidere quali specifici cookie autorizzare o rifiutare.

Prosegui con la navigazione

A partire dal 18/04/2018 abbiamo aggiornato la nostra privacy policy in totale rispetto dei nuovi standard del regolamento generale sulla protezione dei dati (GDPR) introdotto dall’Unione europea.

Accetta la politica sulla privacy INFORMATIVA PRIVACY