Sminuzzare il salmone lavorare con un cucchiaio di legno insieme con 50 g di burro e con pocchissimo succo di limone,fina a che sarà ridotto a crema. in una piatto sbattete con una fusta uova,farina e latte salare e cpepare il mcomposto. mettere il burro in una padella larga non appena il burro sarà color nocciola versare il composto delle uova fare cuocere la frittata da entrambi i lati,poi fate scivolare sopra un tagliere spalmare con la crema di salmone,arrotolare su se stessa e dividere a fette,sistemate le fette su un piatto di servizio e guarnire con prezzemolo tritato. servie freddo o tiepido.
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Difficoltà Facile
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Portata Antipasto
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
200 g di salmone affumicato,100 g di burro,poco succo di limone,quattro uova,quattro cucchiai di farina,quattro cucchiai di latte,sale,pepe.
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