Sbucciate ed affettate finemente la cipolla e fatela rosolare con il burro. aggiungere il riso, mescolando per qualche minuto e bagnate con il vino, alzando la fiamma per farlo evaporare, senza smettere di mescolare. aggiungete il brodo caldo, 1 mestolo alla volta a mano mano che viene assorbito,sempre mescolando. a metà cottura, aggiungete le fragole lavate, pulite e tagliate a pezzettini e portate a termine cottura. poco prima di togliere dal fuoco, aggiungete un pò di panna, salate e pepate. mantecare con un pò di burro e lasciare riposare qualche minuto, dopodichè servite.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
350gr. di riso, 150 gr. di fragole, 40 gr. di burro, 1 cipolla piccola, 1 bicchiere di prosecco, sale, pepe, brodo, panna da cucina.
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