RICETTE

Risotto alle erbe

  • Difficoltà Facile
  • Portata Piatti unici
  • Tempo di preparazione 15 minuti

Ingredienti

INGREDIENTI PER 3 PERSONE

Soffritto, riso, burro, vino bianco, panna, zafferano, tre tipi di formaggi, rosmarino, salvia, prezzemolo, basilico, rucola.

Mettere in una pentola antiaderente una noce di burro, cipolla sminuzzata, far soffriggere e dorare lievemente, aggiungere sei cucchiai di riso, aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco secco, e far cuocere a fuoco lento aggiungendo di tanto i tanto il brodo vegetale e rimescolando ogni tanto, mentre cuoce tritare le erbe assieme e a parte i formaggi che possono variare ma sempre morbidi tipo( brie, parmigiano, gorgonzola, sottilette etc...) quando siete a 5 minuti fine cottura aggiungete lerbe, i formaggi, lo zafferano, la panna, amalgamate il tutto e lasciate riposare per due minuti. mi raccomndo che sia morbido e servite in tavola con una pruzzata di formaggio.

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