Ponete sulla casseruola sul fuoco con l'olio e il burro, la cipolla tritata; quando quest'iltima risulterà appena imbiondita verste il riso. dopo un paio di minuti irrorate con la birra scura, lasciate evaporare, quindi portate a termine la cottura bagnandolo di tanto in tanto con il brodo preparato con il dado. alcuni minuti prima di spegnere il fuoco, incorporate la panna, rimescolate ripetutamente, spolverizzate con il parmigiano e servite.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr. riso, 1 cipolla, 40 gr. burro, 2 cucchiai di olio, 3o gr. di parmigiano, 1 lattina di birra scura, 1 dado, 4 cucchiai di panna, sale
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