RICETTE

Risotto al Tarassaco

  • Difficoltà Facile
  • Portata Primo
  • Tempo di preparazione 1 ora

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 gr di riso, 200 gr di tarassaco, 100 gr di pancetta tesa a dadini, 1 porro, 50 gr di parmigiano, mezzo bicchiere di vino bianco, 4 cucchiai di olio extra-vergine di oliva, brodo di dado.

Dopo aver rosolato pancetta e porro nell?olio, aggiungete il tarassaco lessato sminuzzato.versate il riso, rimestate per fare insaporire, irrorate con il vino bianco secco e attendete che sia evaporato, prima di continuare la cottura con il brodo. servite con un velo parmigiano grattugiato.

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