Tagliate a dadini 4 melenzane e friggetele nell'olio,cuocete con poco burro 1/2 kg di pomodori. tagliate a dadini 4 melenzane e friggetele nell'olio,cuocete con poco burro 1/2 kg di pomodori.quando il pomodoro è quasi cotto,aggiungeteci le melenzane e alcune olive snocciolate. imburrate una pirofila, adagiateci il riso cotto prima, il sugo e cospargere il tutto di parmigiano, mettete in forno per qualche minuto
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 melenzane, 1/2 kg di pomodori, burro,olive,parmigiano,riso
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