il riso con pesce spada e bietole alla curcuma è un piatto completo e molto salutare.
Fai bollire il riso con un pizzico di curcuma, in modo che diventi dorato, poi condiscilo con olio e limone e pressalo in una formina o distribuiscilo nei singoli piatti.
Tagliare le foglie di bietole abbastanza sottili (crude). Taglia a dadini il pesce spada e saltalo in una padella piuttosto larga in olio d'oliva, assieme a una manciata di pomodorini.
Spolvera con curcuma, poi aggiungi le bietole e saltale assieme al pesce. Cuoci per pochi minuti, in modo che le bietole non siano appassite completamente.
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