Lessare il riso in poca acqua in modo da farla assorbire quasi tutta durante la cottura. a fine cottura scolarlo e condirlo con burro e parmigiano. in una teglia imburrata e spolverizzata di pangrattato versare metà del riso, aggiungere il prosciutto e il fiordilatte a cubetti e coprire con il restante riso. spolverizzare di parmigiano e fiocchi di burro e infornare per 20' a 190°.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
350 g di riso, 150 g diprosciutto cotto,150 g di fiordilatte, 50 g diburro, 50 g diparmigiano, pangrattato
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