Scaldare l'olio in una casseruola e soffriggere la cipolla.unite la salciccia a pezzetti,la carne e lasciate colorire.versate il vino e fatelo evaporare.unite la salsa di pomodoro,condite con sale e pepe,aggiungete l'alloro e lo zucchero.mescolate accuratamente coprite e fate cuocere per un ora a fuoco molto basso,mescolate di tanto in tanto.preparate il ripieno mescolando il gruvere grattuggiato alla besciamella ancora calda,condite con sale e pepe.riempite con il composto i rigatoni.versate sul fondo di una teglia la metà del sugo di salsiccia,disponetevi sopra i rigatoni e coprite con il sugo rimasto.cospargete di parmiggiano grattugiato,mettete in forno a 190 gradi e lasciare cuocere per 30 minuti.
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