Impastare la farina con lo strutto, un pò di sale e un pò d'acqua tiepida. spianare la pasta e dividerla in due sfolgie uguali.preparare una crema con la ricotta, lo zucchero la zuccata a pezzetti e il cioccolato sbriciolato. distribuire la crema su una delle sfoglie, in piccoli mucchietti. coprire con l'altra sfoglia e ritagliare dei grossi ravioli, che andranno fritti in olio bollente e spolverizzati con zucchero a velo e cannella.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 kg di farina 00, 500 gr di ricotta di pecora, 400 gr di zucchero, 200 gr di strutto, 200 gr di zuccata, 200 gr di cioccolato, zucchero a velo, cannella.
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