Lavorare la pasta con farina, 2 uova intere e un pizzico di sale. stenderla sottile e creare i ravioli con una noce di ripieno,precedentemente amalgamato, composto da carne bovina macinata con peperoncino e un pizzico di sale. lessare i ravioli in abbondante acqua salata e quando saranno del tutto cotti scolarli e lasciarli saltare in padella con salvia. impiattare e guarnire con una lingua di cioccolato fondente precedentemente sciolto a bagnomaria.buon appetito!
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Farina 300gr, uova 2, carne bovina macinata 200gr, sale qb, peperoncino, cioccolato fondente 50gr, salvia
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