Mettere sul fuoco una casseruola con un litro e mezzo di acqua, l'aceto, il sedano la cipolla e il prezzemolo. quando l'acqua bolle unire i polpi e farli cuocere per 45 minuti, salare e continuare la cottura per altri 15 minuti. spegnere e lasciar raffreddare nell'acqua di cottura. a parte lessare in acqua salata le patate tagliate a cubetti ed i piselli. a cottura ultimata unire in una ciotola i polpi tagliati a pezzetti, le patate e i piselli. condire con il succo di limone, olio, prezzemolo e aglio tritato. servire il polpo tiepido.
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Difficoltà Facile
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Portata Antipasto
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
600 gr. di polpi 200 gr. di piselli sgranati, 300 gr. di patate, prezzemolo, 1 costa di sedano, 1 cipolla, aglio, 1/2 bicchiere di aceto, il succo di 2 limoni, 4 cucchiai d'olio d'oliva
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