RICETTE

Polpette di melanzane al pomodoro

  • Difficoltà Media
  • Portata Secondo
  • Tempo di preparazione 45 minuti

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 melanzane, pangrattato qb,sale e pepe, sugo di pomodoro, olio di semi di arachidi (per friggere)

per preparare delle gustose polpette di melanzane al pomodoro, lava le melanzane, tagliale a pezzettini piccoli e cucinale in padella con olio sale e pepe finchè non saranno cotte e morbide. Frullale con il frullatore ad immersione e aggiungi un filo d'olio e pangrattato fin quando non vi sembra abbastanza consistente. Forma le polpette lavorandole con le mani, passale nel pangrattato e friggile nell'olio bollente. Dopo averle fritte e asciugate, passale con un p0' di salsa di pomodoro e lasciale insaporire 5/10 minuti.

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