Mettere 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva e un bicchiere di acqua in una pentola con il fondo spesso con un grosso spicchio di aglio in camicia e le patate tagliate a piccoli cubetti, salare e iniziare la cottura a fuoco medio. a metà cottura, unire il petto di pollo tagliato a cubi non grandi e il filetto di acciuga con le olive snocciolate e tagliate a juliene continuare la cottura a fuoco allegro. se durante la cottura asciuga troppo, allungare con un po di acqua per volta. a cottura quasi ultimata aggiungere un cucchiaino abbondante di senape dolce, aggiustare di sale e ultimare la cottura. impiattare e guarnire con una spruzzata di pecorino romano, olio extra vergine a filo e pepe rosa appena macinato.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 petto di pollo, olio extra vergine, 3 patate gialle medie, 1 filetto di alice,, senape dolce, 50 gr olive al forno, 50 gr olive verdi condite, pecorino, pepe rosa, aglio
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