Lavare bene il pollo, salarlo e peparlo sia all'esterno, sia all'interno e metterlo in una teglia antiaderente. strofinare le 2 fette di pane con i 3 spicchi d'aglio, spalmarle di burro e poi tagliarle a cubetti. sbucciare le cipolle e tagliarle in 4. tritare il prezzemolo e farcire il pollo con cubetti di pane, 4 quarti di cipolla e prezzemolo. disporre le cipolle avanzate intorno al pollo, inumidirlo d'olio, insaporirlo con un paio di riccioli di burro e spolverizzarlo di timo e rosmarino. versare il vino nella teglia e cuocere, in forno preriscaldato a 210°, per circa 50 minuti, inumidendo, di tanto in tanto, la carne con il fondo di cottura.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 pollo intero privo delle interiora, 4 cipolle, 3 spicchi d'aglio, 4 cucchiai di rosmarino, 2 cucchiai di timo, burro morbido a temperatura ambiente, 2 fette di pane, meglio se casereccio, tipo pane di altamura, 30dl di vino bianco, olio, pepe, sale, prezzemolo
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