Pulite il pesce e tagliatelo a striscette. riscaldate l'olio con la pasta d'acciughe e l'aglio; unite poi il vino, la passata, il sale, il pepe e i calamari. lasciate sobbollire per 1 ora e intanto preparate la polenta. a fine cottura mettete la polenta in coppette e ricopritela con la salsa ai calamari cospargendo con il prezzemolo tritato.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr. di farina gialla prezzemolo 1 kg. di calamari 2 cucchiai di pasta di acciughe 1 dl. di olio d'oliva 350 gr. di passata di pomodoro 1/2 bicchiere di vino bianco 1 spicchio d'aglio
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