Setacciate insieme le due farine con il sale e il lievito. disponete quindi tutto a fontana sulla spianatoia e versatevi al centro acqua calda in quantità sufficiente ad ottenere un impasto elastico, ma allo stesso tempo consistente. con l'aiuto di un matterello, ricavate dalla pasta una focaccia alta circa un centrimetro e disponetela su una placca da forno non unta. passate la pizza in forno preriscaldatpo a 200°c per 15-20 minuti, rivoltandola durante la cottura. quando sarà pronta sfronatela, trasferitela su un paitto da portata e servitela in tavola.
Condividi