Petto di pollo in salsa rosa

Salare le fettine di carne,farle rosolare in una padella nel burro precedentemente fuso, poi sfumarle con il brandy fino a portarle a cottura quasi ultimata. a questo punto mettere sopra ogni fettina una sottiletta o formaggio a fette, un cucchiaio di salsa di pomodoro su ogni fetta, coprire la padella con un coperchio e lasciare sul fuoco fino a che il formaggio si fonde e si amalgama con la salsa fino a diventare rosa. servire caldo e buon appettito!