Far bollire le patate in acqua salata,in una terrina, schiacciarele con lo schiacciapatate come per il purè, aggiungere due o tre scatolette di tonno sbriciolato, abbondante maionese e due cucchiai di aceto, mescolare bene tutti gli ingredienti quindi versare su di un piatto lungo, e dare la forma di un pesce usando due cucchiai, con i capperi guarnire a piacere il pesce di patate. mangiare freddo, è delizioso.
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