Per il condimento fare a pezzetti l'aglio con il peperoncino mettere il tutto a scaldare in una padella con tre cucchiai d'olio extra vergine. apena l'aglio avra' preso un leggero colore metter i funghi puliti e talgiati a fettine sottili nella padella e metter un coperchio sopra. appena i funghi cominciano a colorarsi metter mezzo bicchiere di vino bianco e farlo evaporare a pentola scoperta.terminare la cottura dei funghi. levare la padella dal fuoco e mecolare con il mascarpone. a parte mettere a cuoce i pennoni scolarli al dente e mescolare il tutto con il condimento gia' cucinato e... buon appetito
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 gr. pasta di semola formato pennoni,100gr. di pancetta a dadini.300gr. funghi coltivati gia' tagliati e puliti, 100gr. di mascarpone, uno spicchio d'aglio, un pezzetto di peperoncino fresco, olio extra vergine mezzo bicchiere di vino bianco
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