Pennette peperoni e gorgonzola

Pulisci i peperoni tagliali a quadratini, sul fuoco fai rosolare olio e cipolla e versa i peperoni tagliati da cuocere cirsca per 15 min con il coperchio in modo che caccino un poco di liquido, frulla solo una piccola parte del condimento ai peperoni nel minipimer. lessa le pennette quando sono quasi da scolare sciogli il gorgonzola al mascarpone nei peperoni, scola la pasta condiscila con il condimento intero e frullato spolverizza con prezzemolo tritato sale in acqua e peperoni q.b. apiacere si puo' aggiungere grana.