Far rosolare in padella un po' di cipolla e lo speck. sfumare con un po' di vino bianco. aggiungere acqua e metà dado vegetale;portare ad ebollizione ed aggiungere le coste di bietola tagliate a dadini piccoli. cuocere la pasta, scolarla, metterla nella padella dove ha, intanto, finito la cottura la bietola e lo speck, aggiungere la ricotta e mescolarla con la pasta mantecandola per uno-due minuti.
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Coste di bietola,speck,ricotta
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