Tritate finemente la rucola il prezzemolo e l'aglio. mettere a bollire l'acqua già salata per la pasta. rosolate in padella l'aglio e il prezzemolo e sfumare con il vino, aggiungere i gamberi cuocere e agiustare di sale e pepe. a fine cottura, tolti dal fuoco, unire la rucola. quando l'acqua bolle buttare la pasta e e le 2 bustine di zafferano, cuocere per il tempo indicate. a fine cottura unire i gamberi e serverire con un pò d'olio versato a crudo.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 mazz. di rucola, 200g gamberi sgusciati, 1 mazz. di prezzemolo, 1 sp. d'aglio, 2 bustine di zafferano, 1/2 bicch. di vino bianco secco, olio e.v. d'oliva, sale e pepe q.b.
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