Penne speck zucchine e granella di pistacchi

Metti a bollire in una pentola l'acqua per la cottura della pasta, nel frattempo in una larga padella fai soffriggere in poco olio le zucchine tagliate a scelta a rondelle o julienne con lo scalogno , a parte in un a padella antiaderente fai cuocere lo spek tagliato a dadini, quando la pasta e' pronta aggiungi lo speck alle zucchine regolate di sal, salta nella padella le penne e servile nel piatto con sopra una manciata di pistacchi passati grossolanamente al tritatutto buon appetito