Mondate e pulite i carciofi e lasciateli a bagno in un contenitore pieno d acqua e limone perchè non anneriscano.intanto tritate l'aglio e fatelo soffriggere con l'olio in una casseruola.aggiungete i carciofi tagliati a spicchi insieme ai gambi più teneri salate e pepate.aggiugete i piselli e poco dopo la polpa di pomodoro.fate cuocere per trenta minuti e se occorre bagnate con un po' d' acqua.lessate a parte la pasta scolate al dente e conditela con il sugo e una spolverata di origano
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