Soffriggere in padella con olio e cipolla tritata il radicchio tagliato alla julienne; aggiungere del peperoncino e frullare con panna fresca. rosolare lo speck a pezzi, saltarvi la pasta scolata al dente o come piace, e cospargere di formaggio grattuggiato. servire con la salsa frullata. buon appetito.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400g di penne rigate, 1 cespo di radicchio rosso,panna liquida da cucina 200 ml, 1 peperoncino se picca tanto mezzo,70g di grana grattuggiata,150g di speck,olio, sale, cipolla q.b.
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