RICETTE

Patè di lenticchie e olive

  • Difficoltà Difficile
  • Portata Primo
  • Tempo di preparazione 1 ora e 30

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

300gr. di lenticchie medie,25 olive nere,1 limone,1 spicchio d'aglio,1 costola di sedano,olio extravergine di oliva,sale,pepe.

Lavate le lenticchie e cuocetele con la costola di sedano e l'aglio. una volta scolate,frullatele con il succo del limone, aggiungendo un po' d'olio, sale e abbondante pepe. quando è cremoso aggiungete le olive denocciolate e frullate per altri 5 minuti. lasciate riposare il tutto per qualche ora prima di servire con crostini di pane o tartine.

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