Soffriggere mezza cipolla bianca tagliataa dadini sottilissimi con la pancetta, poi aggiungete i piselli, saleare, pepare, ed acqua quanto basta per coprire i piselli, lasciarli cuocere a fuoco vivo, far asciugare quasi tutta l'acqua, nel frattempo mettere una pentola sul fuoco con acqua salata, calare la pasta e quando è al dente, scolarla, rimetterla nella pentola, inserire i piselli....girare il tutto, inserire la panna ed il parmigiano....girare e servire caldo
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