Soffriggi in un tegame con olio abbondante, il pomodoro spellato e privato dei semi e l'aglio intero. condisci con sale e pepe e qualche fogliolina di menta. pulisci il pesce spada, togli la pelle e taglialo a dadini. versalo nel tegame e lascialo insaporire allungando con bicchiere d'acqua e ultima la cottura, a fiamma bassa, per 20 min. ancora. lessa gli spaghetti, scolali e condiscili in una zuppiera con la salsa di pesce e molta menta a foglioline e a rametti
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