RICETTE

Pasta con pesto di rucola e prosciutto crudo

  • Difficoltà Difficile
  • Portata Primo
  • Tempo di preparazione 1 ora e 30

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

150 g. pasta tipo fusilli o farfalle,100 g. rucola, 100 g. prosciutto crudo, olio, sale, pepe, grana grattugiato.

Portate ad ebbollizione l'acqua della pasta e versate i fusilli, (attenzione mettete pochissimo sale), nel frattempo prendete 100 grammi di rucola e frullate nel mixer con olio q.b., sale a.b., grana grattugiato, e pepe; fino ad ottenere un composto cremoso, tagliate a pezzetti 100 grammi di prosciutto, soffriggete in una pedella antiaderente con un filo d'olio. scolate la pasta, condite con la crema di rucola, il prosciutto, mescolate e servite ben caldo.

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