Mettete sul fuoco una pentola con tre litri di acqua. appoggiate sulla pentola una zuppiera in modo che si riscaldi. tritate i gherigli di noce e versateli nella zuppiera, unite cannella, zucchero e sale fino. lavate il limone, asciugatelo, grattugiatene la scorza nella zuppiera. aggiungete il burro a fiocchetti, lasciate che si ammorbidisca al calore del vapore. impastate tutti gli ingredienti con una forchetta. unite la panna e mescolate. togliete la zuppiera dalla pentola. salate col sale grosso l'acqua della pentola giunta a bollore. versatevi la pasta e cuocetela. prelevate 2 cucchiai dell'acqua di cottura della pasta e versateli nella zuppiera, mescolate per rendere la salsa omogenea. scolate la pasta, versatela nella zuppiera, mescolate e servite ben calda.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Dosi: pasta corta (gnocchetti sardi), 20 gr. burro, un bicchiere di panna liquida, 80 gr. gherigli di noci, scorza di un limone, 1 cucchiaio di zucchero, un cucchiaino di cannella in polvere, 3 cucchiai di sale grosso, sale fino q.b
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