Tagliare la melanzana a bastoncini, infarinarla e friggerlain olio abbondante. lessare la pasta al dente, scolarla e rimetterla nel tegame di cottura. aggiungere la mozzarella a cubetti, l'uovo,un abella manciata di formaggio, un bel po' di besciamella e poca passata di pomodoro allungata con acqua. terminare la cottura in forno per altri 10 minuti
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Dose per 5 400 pasta, 1 grossa melanzana, 1 uovo, besciamella, 1 mozzarella, formaggio grattuggiato, passata di pomodoro
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