RICETTE

Pasta con mazzancolle e verdura

  • Difficoltà Media
  • Portata Primo
  • Tempo di preparazione 30 minuti

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1/2 kg di mazzancolle "gamberetti" , 1 calamaro , 4 o 5 zucchine grandi , 10 pomodorini rossi "tipo piccantini o ciliegini" , sale , pasta a piacere "io uso gli spaghetti oppure i fusilli" , olio da cucina .

Per preparata questa pasta , prima di tutto bisogna prendere una bella padella grande di quelle con il borgo alto , aggiungere l ' olio e farlo riscaldare per qualche secondo , poi aggiungere i pomodorini tagliati in 4 parti cioe ' meta' e poi di nuovo meta' e schiacciarli con la forchetta , una volta schiacciati unire le zucchine tagliate a rondelle non troppo spesse e farle cuocere a fuoco lento , nel frattempo prendete il calamaro e tagliatelo a julien e versatelo nella padella insieme alla zucchine "anche se le zucchine non sono ancora pronte versate il calamaro ugualmente cosi' si cuociono insieme , poi aggiungete il sale "a piacere cioe' come vi piace a voi una volta aggiunto il sale assaggiate il sughetto e vi regolare voi se c'e' ne vuole altro", quando vedete che le zucchine sono quasi cotte aggiungete le mazzancolle pero ' prima privatele della testa e le fate cuocere in entrambi i lati " ci mettono poco a cuocersi". una volta che si sono cotti spegnete il fuoco e cuocete la pasta, a dimenticavo una volta che avete messo le zucchine iniziate a mettere l'acqua per la pasta come fate di solito e quando buttate le mazzancolle in padella versate anche la pasta nell ' acqua . una volta che la pasta si e' cotta prendete una pentola grande e versatevi il sughetto "pero' vi consiglio di pulire i gamberetti e di metterli gia' divisi nei 4 piatti che preparate , una volta aggiunto il sughetto nella pentola accendete il fornello e versateci anche la pasta e giratela con le forchette o con l'apposito cucchiaio da cucina in modo da far condire bene la pasta "servono giusto 1 minuti" . servire caldo. buon appetito. p.s. mi dispiace per la foto ma la faccio sabato 23/05 che e' il compleanno del mio ragazzo e a lui piace tantissimo. ciao.

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