Mentre si cuoce la pasta (preferibilmente linguine) schiacciare l'aglio e farlo leggermente dorare, aggiungere l'acciuga e farla sciogliere,aggiungere prezzemolo e menta tagliati, fare leggermente appassire, pinoli,in un'altra teglia fare friggere circa 200 gr di mollica. mantecare la pasta con il soffritto e aggiungere la mollica...sevire calda
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 spicchi d'aglio,mezza acciuga salata,un mazzo di prezzemolo,qualche foglia di menta,un cucchiaio di pinoli,olio,peperoncino, mollica condita(dose per 1/2 kgdi mollica.1 cipolla fresca,1/2 carota,qualche foglia di prezzemolo,pepe,1 cucchiaino di zucchero,un pò di sale,2 cucchiai di parmiggiano. olio qb...il tutto frullato e mischiato alla mollica )linguine
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