Lessate in abbondante acqua gli asparagi (oppure cuoceteli al microonde); a cottura ultimata scolateli e tagliateli a dadini. fate tostare la cipolla con l'olio, aggiungete gli asparagi, il latte e regolate di sale, peperoncino e curry. a cottura ultimata frullate 1/3 delle verdure fino ad ottenere una crema densa. condite la pasta precedentemente lessata in acqua salata con la crema ottenuta e le altre verdure. aggiungete il grana e servite.
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