Pasta a grattè

Mettere a cuocere la pasta doppia, nel frattempo fare la besciamella con un litro di latte, 4 cucchiai di farina e 100g di burro un pizzico di sale e un tuorlo di uova. dopo cotta la pasta a meta cottura mescolare con la besciamella e imburrare la pirofila e mettere la pasta con uno strato di prosciutto e provola e parmiggiano fino a quando non finisce la pasta ed infine mettere un po di burro e mettere nel forno a 180° per circa un'ora