Ammollate la colla di pesce in abbondante acqua fredda. in un pentolino scaldate la panna con il latte senza portare ad ebollizione, aggiungete il formaggio caprino e frullate il tutto con un mixer ad immersione. aggiustate di sale ed incorporate la colla di pesce che avrete strizzato con cura. mescolate con cura per far sciogliere bene la colla nel composto di caprino. versate il tutto in stampi da muffin in silicone. mettere in freezer a solidificare per almeno 4-5 ore. sformate la panna cotta al caprino e servitela con crostini caldi.
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Difficoltà Facile
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Portata Antipasto
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 5 PERSONE
Gr. 200 panna fresca, gr.400 formaggio caprino fresco, gr. 100 latte, gr. 12 colla di pesce, crostini di pane
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